Del Vigor Vinhos Ltda

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Famille J-M Cazes A.O.C. Pauillac 2018

Name: Famille J-M Cazes A.O.C. Pauillac 2018
Brand: Del Vigor Vinhos Ltda
Price: 439.9 BRL
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Comentário do Sommelier

Famille J-M Cazes é um exemplar bordalês da prestigiada A.O.C. Pauillac na região de Médoc na margem esquerda de Bordeaux. Esta região possui solos de cascalho bem drenados, que por sua vez se traduzem em vinhos de maior qualidade, dando aos vinhos de Pauillac um caráter retumbante, são tintos ricos e concentrados, encorpados e com taninos presentes, um estilo de vinho reconhecido pela alta qualidade e frequentemente considerado o exemplo por excelência de um vinho Bordeaux. Este corte é predominantemente Cabernet Sauvignon (62%) com Merlot (36%) e Cabernet franc (2%). Fica 12 meses em barricas de carvalho francês, o que agrega maior complexidade, corpo, estrutura, aromas e sabores ao exemplar. Com verdadeiro caráter Pauillac, este exemplar apresenta taninos poderosos com aromas de frutas pretas e pimenta preta que também estão presentes na boca. Grande concentração de fruta e complexidade aromática em um vinho potente e elegante!

Ficha Técnica

UvaCabernet Sauvignon (62%), Merlot (36%), Cabernet franc (2%)

País - RegiãoFrança - Pauillac

ClassificaçãoSeco

VinícolaJean-Michel Cazes

Safra2018

Amadurecimento12 meses em barricas de carvalho francês

Teor Alcoólico13.50% ABV

Temperatura de serviço17 °C

Potencial de guarda10 anos

Decantação45 minutos

OlfativoFrutas pretas como groselha e cereja, pimenta preta, toques de cedro, cacau e tabacoVisualGranada profundoGustativoCorpo médio para encorpado, volumoso, bem estruturado, frutado com toques de especiarias, taninos presentes e macios, acidez média

HarmonizaçãoOpte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: medalhão de filé mignon ao molho madeira acompanhado por aligot de mandioquinha, fondue de carne, risoto de funghi.